No primeiro episódio sem The Walking Dead como protagonista, o maravilhoso Hell on Wheels ocidental da AMC traz um pouco de brouhaha para a mesa, mostrando que o programa não tem medo de derramar um pouco de sangue no apropriadamente intitulado 'Bread & Circuses'.
Apesar do segredo que compartilham sobre o assassinato do ex-capataz Daniel Johnson (Ted Levine) do piloto da série, a tensão entre seu substituto / suspeito Cullen Bohannan (Anson Mount) e Elam (Common) está pronta para ser pugilista há algum tempo agora.
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Depois de informar seus chefes ambulantes que o salário do trabalhador seria agora duas vezes atrasado, Cullen se depara com a possibilidade de que Elam possa organizar os homens o suficiente para encorajar que eles joguem suas ferramentas e se recusem a trabalhar. Os esforços de Cullen em controlar Elam chamam a atenção do chefe da ferrovia Thomas Durant (Colm Meaney, Get Him to the Greek), que sugere que os dois resolvam suas diferenças com uma luta de boxe para o entretenimento de Hell on Wheels. Para o alívio de Durant, a distração do espetáculo violento e a promessa de uísque grátis são suficientes para reprimir a suposta revolta.
Enquanto isso, a vida de outros habitantes do Hell on Wheels é severamente perturbada, pois o sueco (Christopher Heyerdahl) continua abalando os irmãos McGinnes, destruindo seu show de lanternas mágicas e deixando-os sem meios de ganhar a vida. Além disso, o reverendo Cole (Tom Noonan) é agraciado com a chegada inesperada de sua filha Ruth (Kasha Kropinski). Apesar de não ter visto a filha há 12 anos, o reverendo Cole ainda é paternal o suficiente para lembrá-la de não deixar a tenda da igreja, a menos que esteja pegando fogo, antes de sair em busca de muitos cavalos principais (Wes Studi, último dos moicanos, avatar)), pai de seu companheiro, Joseph Black Moon.
Embora zangado com a deserção de seu filho, o Chief Many Horses ouve o reverendo Cole, que defende a paz - antes que os soldados da União cheguem para exterminar os habitantes nativos da terra como retribuição pelo assassinato da equipe de pesquisa.
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De volta ao Hell on Wheels, Elam se depara com outro maldito se ele faz, danado se ele não situação - o que, a princípio, resulta em ele se recusar a lutar com Cullen - que felizmente bate no homem, apesar de estar ciente da relutância de seu oponente. A vitória decisiva de Cullen é suspensa depois que Elam encontra um motivo para lutar, e os espectadores - incluindo uma Ruth errante - recebem o show sangrento, que lhes foi prometido.
Diante da perspectiva de perder tudo, Sean McGinnes (Ben Esler) providencia para que os embrulhos de Elam sejam cobertos com pimentas, de modo a dar ao lutador minguante a vantagem necessária para terminar a partida. Embora os irmãos McGinnes sejam liberados, os meios pelos quais eles ganham o dinheiro não se encaixam bem com Mickey (Phil Burke).
No final de Bread & Ciruses, os jovens irlandeses não são os únicos envolvidos em um pouco de duplicidade, como Lily Bell (Dominique McElligott) revela a Durant que os mapas através das Montanhas Rochosas - nos quais o futuro da ferrovia se baseia - são em sua posse. Embora ela calmamente revele a Durant que as necessidades dele devem primeiro atender às exigências dela.
Acontece que Durant tem mais de um pagamento devido para que sua ferrovia chegue ao seu destino.
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O Hell on Wheels vai ao ar nas noites de domingo às 22h na AMC.